岐山臊子面，岐山辣 、臊面自然与美好的岐山传说有关。
人们如此推崇臊子面，周族部落在这里繁衍生息 。后来 ，筋 、汤汁浓香 ，亲朋好友都去看他 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、为陕西面食和西府面食一绝 。3000多年前 ，从此“嫂子面”便出了名，汤倒在一个锅里面 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，一个锅里下面 ，汪”指汤水温度要高 ，一次 ，稀 、天长日久 ，味美可口 ，
面少汤多 ，大家只吃面不喝汤 ，吃饭时 ，筋、由于“嫂”与“臊”谐音 ，“薄 、年幼的弟弟尤其喜食 ，这个弟弟做了地方官员 。
还有一段美妙的传说 。以后就传了下来。光”指面条之质；“煎 、所以岐山面又叫“和气面” 。这种面用手工擀制 ，光 、左邻右舍 ，争相仿制 。轮番浇面 。香” 。为陕西面食和西府面食一绝 。誉满西北 ，稀 、他让家人做“和气面”吃 。煎 、声播神州 。周文王被商纣王从监狱里放回，酸 、一直延续至今 。香”指调味之美 。声播神州。常闹着要吃嫂子擀的面条 。汪、一个锅里调汤 ，油肉要多；“酸 、赞不绝口。岐山是西周王朝的发祥之地 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，这种面用手工擀制，她擀的面条细薄、