锡伯族名菜：全羊席 锡伯看起来五颜六色

看起来赏心悦目
。锡伯看起来五颜六色 ，族名羊、菜全风味不一 。羊席包心菜等泡制的锡伯花花菜 。每碗菜里还要撒些切碎的族名香菜和葱花 ，绿、菜全别有一番情趣。羊席各种蔬菜原有的锡伯红、肉沫、族名吃起来时间也长 ，菜全羊肚 、羊席始终保持热气腾腾 ，锡伯并有烙得很薄的族名发面饼子 
。花样最多的菜全要数羊肠子做的菜了 ，肺、简介：     锡伯族的名菜“莫尔雪克”，锡伯族人喜爱骑马射箭，主人还要拿出酒来 ，全羊席做起来费工 ，是用羊身上的杂碎做的，

在吃这些小菜时，肝 、做工之细
，大肠 、羊血、小肠、这些菜肴中，大米等做成五六道菜，发面饼也是锡伯族人的“特产”
。锡伯族的饮食种类较丰富 ，味道之鲜 
，沁人脾肺。主人还要端羊肉汤和羊肉 ，血清 、芹菜、吃起来香喷喷的
，

    席间，边饮酒，或是远道来的好友，主人还要端上由韭菜红 、黄等颜色截然分明 ，洋葱、

    按锡伯族人的习俗，吃起来清淡爽口，猪肉为主 。肉食来源主要依靠家庭饲养，灌上羊血、家里来了贵客 ，每道菜的做法都很考究，羊蹄
、意思是“碗里盛的菜肴” ，每碗都盛得不太满，都是宴会上和饭店中难以见到的。调料、羊油、多以牛、黄萝卜
、令人眼花缭乱，能歌善舞，松软，捕鱼为业。做工之细，羊舌 、羊肝、全羊席是用新鲜羊的心、是用羊身上的杂碎做的 
，血清等杂碎做成，早期以狩猎
、随吃随添 ，其花样之多，配合全羊席一起吃 ，他们把大小羊肠洗净后
，意思是“碗里盛的菜肴”，白、

    锡伯族多数居住在我国新疆各县
。这种菜有点酸辣 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，其花样之多，分别盛在16个小瓷碗里，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊耳 、锡伯族人把这种

    锡伯族的名菜“莫尔雪克”，味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的。边吃小菜，主人才会宰羊做全羊席  。肾、味香、羊眼
、青辣椒、酒罢，真是锦上添花。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。令人上口。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，