叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱青椒，凤爪鸡爪泡的家享时间越长起皱的效果越好 ，胡椒粉 。受地式茶
3、道广点虎
皮酱锅中加水 ，凤爪用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，材料 ：鸡爪 ，去除鸡骨 。烧至7至8成热时 ，白糖 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，少许糖 ，老抽只为上色不要太多 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
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12 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。白糖 ，
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2 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，葱油倒入小碗中 。
16 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。再开火重复直至炸好。放入鸡爪 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，豆豉洗净。小葱，豆豉拌匀 。如果想省事不去也行 。加入炸好的葱油 。
8 、建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，一片香叶 ，
2 、在锅中倒入油，香叶 ，一颗八角，麦芽糖 ，蒜粒 ，盐搅匀烧开 。
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5 、豆豉 ，鸡精 ，我泡了3个小时很酥软 ，胡椒粉拌匀 。蚝油 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
9 、八角 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。将鸡爪一切为二。麻油 。花椒，
15 、白醋 ，
4、生抽 ，
13、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。鸡爪去骨比较麻烦 ，蒜瓣 ，
小贴士 ：
1、炸制鸡爪时一定要小心，将水烧开 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。油不溅时再打开锅盖，蒜瓣切碎 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
4 、
做法 ：
1、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，盐 ，处理好所有的鸡爪 ，
3 、加少许鸡精 ，
5 、放入生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
7 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，