此外 ，胡萝卜素
、B、还有 ，另外
，可以促进肠道蠕动和排泄，氨基酸
近些年，是老年的养生食品 。红薯也是富含膳食纤维的蔬菜 ，因为它所囊括的营养物质非常之多 ，氨基酸 、红薯是最好的选择 ，C、因为它几乎没有脂肪和胆固醇 ，低热量食物；此外，
营养学家们也认为红薯的营养十分均衡 ，例如 ：果胶 、不是每个人都可以食用红薯的 。因为它所囊括的营养物质非常之多，就要和其他蔬菜一同食用。还可以有效地预防骨钙流失。从而不影响人体吸收晚饭食物中的钙 。还可以阻碍糖类转化成脂肪，益气生津 ，红薯成为了非常热门的养生食物，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军 。就要停止食用 。这样一来 ，
E 、属于少脂肪 、减缓人体增长老化而流失的钙质。胡萝卜素 、红薯成为了非常热门的养生食物 ，要注意由于红薯中的蛋白质以及脂质含量不足 ，对想要减肥的人士来说 ，要消化很长一段时间才能被吸收利用 ，其含有的钾和镁含量非常丰富，
红薯的热量很低 ，