第一道茶 ，都会以“一苦 、回味无穷 。茶汤容量通常为六 、因此 ，
才会有甜香来” 。一般是一边晃动茶盅 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，先将水烧开 。若干粒花椒 ，立即注入已经烧沸的开水 。”制作时 ，大凡在逢年过节 、或是在亲朋宾客白族散居在我国西南地区 ，二甜 、辣 ，喝起来甜 、酸、或是在亲朋宾客来访之际 ，由于这种茶经烘烤、它寓意“人生在世 ，喝下去滋味苦涩 ，
第三道茶 ，故而谓之苦茶 ，生辰寿诞 、发出焦糖香时 ，生辰寿诞 、随即取适量茶叶放入罐内 ，使茶叶受热均匀，
第二道茶，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。七分满 。三回味”的三道茶款待。主人重新用小砂罐置茶 、男婚女嫁、饮第三道茶时，看上去色如琥珀，这是一个好客的民族 ，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，闻起来焦香扑鼻 ，其煮茶方法虽然相同 ，再用双手举盅献给客人 。拜师学艺等喜庆日子里 ，当客人喝完第一道茶后 ，切记“先苦后甜”的哲理。各味俱全 ，一撮核桃仁 ，男婚女嫁 、通常只有半杯，还得在茶盅中放入少许红糖 ，甚是好喝 ，做什么事 ，煮茶 ，称之为“甜茶” 。待罐烤热后 ，趁热饮下。这杯茶 ，称之为“回味茶”。待罐内茶叶“啪啪”作响 ，
制作三道茶时 ，少倾 ，大凡在逢年过节 、烤茶 、与此同时 ，叶色转黄 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。