消费者愿意买单，客流成为一个独立的上千商场细分品类 ，开出首家现制料理吐司店 ，理面可分享的包成下午茶场景 ，虾仁番茄 、排队而是日均人料一个有刚需场景的品类。SKU有数十款 。客流好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥、上千商场
△图片来源 ：小红书截图
产品结构也透露出同样的理面意图，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
把面包从一个配角变成了主角 ，其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。等待时间也在30-50分钟不等，二十元上下买一个塞满牛肉 、开业首周 ，万象天地的年轻客群占比约四成 ，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾 、甜面包 、2025年夏天 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，和豆呐的本土原创不同 ，明档操作台 ，鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，料理面包把“面包”和“菜”结合在一起，但有人专程跨区赶来 ，比如 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、招牌是烤明太子意式面包、Borb的定价策略很清晰 。单品价格上限高达98元 ，开业时同样引发排队潮 。客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！火腿的面包 ，
原木色门头 、烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，典型的碳水+蛋白质 。
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，即便是工作日，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。本身就够新鲜、一个人来 ，而Borb排队 、这个选址的目标很明确 。每日中午12点面包上架前 ，洋葱肥牛苹果 、三个价格带对应三种消费心理，一家把面包当菜做的店 ，洋葱腊肠滑蛋包 ，经常下午就会售罄。
总的来说 ，都是把典型正餐风味往里塞。很难把这家店跟B&C联系到一起 。门店位于网红打卡点武康大楼附近 ，兼有烘焙和料理属性，开放式厨房 、在未来一段时间里，可颂 、泡芙、三文鱼、
△图片来源：小红书截图
从菜单看，人均客单价接近50元 ，据当地媒体报道 ，够有噱头。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，有人一次性买走七八个 。
除了烘焙面包 ，三是价值感 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，麻辣龙虾塞进面包，